Geniessen Sie unsere edlen Weine in einer Degustation unter fachmännischer Führung und dazu hausgemachtes Brot, abgestimmte Käseplatten und andere Spezialitäten in unserer gemütlichen Probierstube.

Das Schaffhauser Blauburgunderland mit der Metropole Hallau zeichnet sich durch ein außergewöhnliches Zusammenspiel von Mikroklima, Geologie und Topographie aus.

Große Kalkablagerungen zeugen von der Zeit vor 200 000 Jahren, als der Rhein noch durch den Klettgau floss. Sein Erbe sind schwere, ton- und kalkhaltige Keuperböden mit einer lehmhaltigen Deckschicht. Unser Boden ist optimal für den Rebbau. Er reguliert einerseits den Wasserhaushalt der Reben ideal und bildet andererseits mit seinen wertvollen Mineralien die Grundlage für körperreiche, samtige Pinot Noirs.

Der Südhang des Hallauer Rebbergs, ein Juraausläufer, liegt zudem im Regenschatten des Schwarzwaldes und weist eine tiefe Niederschlagsrate auf. Durchschnittlich 1580 Sonnenstunden pro Jahr lassen die Trauben trotz nördlicher Lage schön ausreifen.

Das Zusammenwirken all dieser Faktoren bildet die Grundlage für unverwechselbare, komplexe und finessenreiche Weine von internationalem Format. Der Rest ist unser Handwerk, Tradition, Innovation und Leidenschaft